Donna Angelica 50cl – IGP SICILIA

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA IGP SICILIA

Tiratura Limitata
Bottiglie numerate

Donna Angelica è il frutto della spremitura di olive unicamente coltivate all’interno dell’azienda di famiglia ad un altitudine che varia dagli 800 ai 900 metri slm con esposizione sud-sud/est. I terreni a medio impasto ci permettono di produrre un blend unico ed irripetibile con nove delle principali varietà siciliane. Le olive raccolte a mano sono spremute a freddo entro 12 ore in impianti di ultima generazione. Donna Angelica viene immediatamente filtrato e conservato in contenitori di acciaio inox in ambiente a temperatura controllata in assenza di ossigeno grazie all’utilizzo dell’azoto che ne preserva le caratteristiche organolettiche.
CODICE DEGLI ABBINAMENTI:
Dal colore giallo dorato limpido e abbastanza denso.
Al naso sprigiona sentori di agrumi maturi, pompelmo e limone, pinolo mela e accenti vegetali di carciofo.
In bocca morbido e fluido, vitale il supporto della nota fenolica, con piccante ed amaro presenti in grande equilibrio ma non incisivi nell’intensità.
Accompagna dei filetti di cernia con pomodorini e su bocconcini di pollo con mandorle.

Tutti i prezzi sono da intendersi IVA inclusa